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Le nid, un vrai dessert de Pâques

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Pâques arrive bientôt et l’envie de « fait maison » se fait sentir ? Aucun souci, vous pourrez assurer tout le repas et ce, jusqu’au dessert. Pour ce faire, optez pour une gourmandise sucrée à la fois traditionnelle et qui fait son petit effet : le nid de Pâques. Les enfants adorent et les plus grands se régalent. De quoi contenter toute la famille avec cette recette pour 4 personnes.

Les ingrédients :

- 1 cuillère à soupe de café fort
- 150 g de chocolat noir amer
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine, bien remplies

La déco :

- des petits œufs en chocolat ou à la liqueur
- des petits sujets en sucre de couleur

La préparation :

- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6), et beurrez un moule en forme de couronne.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne couleur paille.

- Parallèlement, faites fondre le chocolat au bain-marie en y incorporant le café.
- Quand le chocolat devient mou, ajoutez le beurre en petits morceaux, laissez fondre, puis mélangez à la fourchette pour obtenir une pâte aussi lisse que possible.
- Ajoutez à l’ensemble la préparation à base d’œufs, puis incorporez la farine.
- Battez les blancs en neige fermement et mêlez-les délicatement à la préparation.
- Versez la pâte dans le moule, jusqu'aux deux tiers de la hauteur. Glissez dans le four et laissez cuire 25 à 30 min.
- Surveillez la cuisson, en couvrant le gâteau de papier d’aluminium.
- Démoulez sur un plateau, et laissez le gâteau refroidir complétement.
- Garnissez le cœur du nid avec les œufs et sujets de décoration.

Le petit plus :
- Servez votre gâteau avec une crème anglaise.

C’est prêt ! Préparez-vous à régaler vos proches.

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