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Soirée à thème: Ce soir, on dîne à Mexico !

Non, on ne mange pas que des fajitas au Mexique ! Relevée, variée et colorée, la cuisine mexicaine s'inspire des cultures indienne et espagnole. A table pour un voyage au pays des sensations fortes !

En famille ou entre amis, dégustez ces délicieux mets qui vont transporterons illico vers le Méxique !

Conseil : Où trouver les ingrédients ?

Piments serrano, habanero ou guajillo se trouve parfois au rayon produits du monde en grande surface, mais plus sûrement dans les épiceries exotiques. Trouver du tequesquite, en revanche, peut s'avérer une quête impossible. Il s'agit... de petits cailloux à forte teneur en carbonate de calcium et chlorure de sodium. Vous pouvez utiliser de la levure chimique ou du bicarbonate de soude en remplacement.

Merci à Margarita Carillo Arronte et à son magnifique livre Mexique : le livre de cuisine, éd. Phaidon, 39,95 €.

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